COSECHA 2008 Es un inmenso placer estar presentando nuestra primera edición del año 2008, en la antesala del 4to Aniversario de Revista Enología. Mucho hemos recorrido durante estos primeros cuatro años de vida y mucha es nuestra esperanza de seguir estando al servicio de la comunidad técnica de la industria vitivinícola de la región. Como anunciáramos oportunamente, Revista Enología comenzó a mudar su formato a una versión digital que mantendremos para suscriptos, con mayor cantidad del material publicado por edición y convencidos de que este medio se consolidará con el correr del tiempo, como una herramienta segura y confiable, constituyéndose en una verdadera biblioteca virtual. La versión papel, continuará brindando los resúmenes de cada artículo técnico y los trabajos completos de aquellos que se incluyan en la sección Winemaking up date, destinados a discutir o presentar temáticas de absoluta actualidad y aplicación, y también aquellos incluidos en la sección Novedades Tecnológicas, en donde proveedores de la industria hacen conocer los resultados y características de sus productos, maquinarias o servicios. Como era de esperar, recibimos una gran cantidad de comunicaciones acerca de esta nueva modalidad de presentación, algunos más elogiosos que otros ya que, obviamente, los cambios no siempre son asimilados de inmediato por todos por igual; pero con la gran satisfacción de conocer, que la mayoría entiende y valora el sentido y objetivo de la propuesta. Con gran entusiasmo también hemos encarado este nuevo año, recibiendo de los autores una enorme cantidad de trabajos (presentaciones magistrales, ponencias completas y posters) presentados durante el XI Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enología, llevado a cabo en Mendoza durante el pasado mes de Noviembre; los que iremos presentado a lo largo de cada edición y de acuerdo a la “estacionalidad” del mismo. En esta edición presentamos una excelente revisión de conceptos sobre la “Variación del Potencial Enológico de las uvas entre cosecha y vinificación: Puntos Críticos de Control para una Exitosa Logística de Vendimia” a cargo del Lic. Ángel Mendoza. Seguimos incorporando los trabajos presentados durante el Congreso Internacional sobre Cambio Climático, en esta ocasión la conferencia de cierre de dicho evento: “El clima como factor de valorización del vino” presentada por Peter Hayes, Presidente de la Oficina Internacional de la Vid y el Vino (OIV). En la sección Viticultura, nuevas experiencias sobre las metodología de control del Potencial Hídrico y Desarrollo Foliar (Depto. de Viticultura del Instituto Agrario de Castilla y León, España); Dinámicas de la maduración de la uva (Unidad experimental INRA, de Avignon, Francia) e Incidencia de la orientación en las filas en el microclima térmico de las hojas de vid (Universidad Politécnica de Madrid). En Enología, tres trabajos sobre Microbiología Enológica: Aislamiento y selección de levaduras autóctonas de la región de Mendoza (Facultad de Ciencias Agrarias de la UNC); Inoculación temprana de bacterias lácticas pre-aclimatadas en mostos de variedad Malbec (Centro de Estudios Enológicos del INTA, Luján de Cuyo, Mendoza). Complementan estos trabajos una revisión bibliográfica sobre la mejora continua en la oferta de cepas de levaduras seleccionadas, a cargo David Kingsbury y Jason Mabbett de la firma Gransud, en la sección Novedades Tecnológicas. La sección Diversificación Vitivinícola inaugurada la pasada edición, presenta en ésta, una excelente propuesta del grupo de trabajo de la Universidad Nacional de San Juan: Orujo de Uva como subproducto con valor económico significativo. Finalmente, en Marketing y Comunicación un magnífico estudio a cargo de Dolores Lavaque sobre la actitud de los consumidores en relación a las marcas de vinos tradicionales y las nuevas marcas de vinos en Argentina, complementándose con otra investigación realizada por la Cátedra de Enología de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNC, acerca del consumo y las nuevas tendencias en la población joven. La Medición de Satisfacción de Clientes: más allá de las normas ISO, complementa esta edición, que, como podrán observar está cargada de excelente material de consulta. Deseamos sea ésta una excelente nueva cosecha, fruto del esfuerzo, dedicación y pasión de los colegas que aman esta profesión. Buen año es el deseo del staff de Revista Enología.