En Trieste las nuevas tendencias del sector aceitero italiano y mundial

Se intensifican los preparativos para la cuarta edición de “Olio Capitale”, el salón de los aceites vírgenes extra típicos y de calidad organizado por Fiera Trieste. El año 2010 va a ser lleno de expectativas. La campaña aceitera ha sido generosa para el sector olivícola tanto italiano como mundial. De hecho se confirman las primeras previsiones que, según fuentes institucionales, apuntan a una producción de unas 510 mil toneladas de aceite de oliva. Se trata todavía de las primeras estimaciones oficiales, que por ahora señalan una evolución positiva, con una producción abundante en Apulia, Calabria y Sicilia, las regiones con la tradición más larga y el volumen de producción más grande. Además, se sabe que Italia, debido a la conformación característica de su territorio, tan extenso en longitud, no presenta nunca una situación uniforme. En efecto, este año la parte de Italia que ha sufrido más dificultades es sobre todo el Centro, con una disminución de la producción del 25-30% en regiones como Toscana, Umbría y Lacio. En cambio, son positivas las estimaciones para las regiones aceiteras del Norte de Italia, con un incremento del 15-20% en Liguria y en la zona del Lago de Garda.

“Estamos especialmente satisfechos con estos resultados”, afirma el presidente de Fiera Trieste Fulvio Bronzi. “Nos anima saber que la cuarta edición de Olio Capitale puede contar con una producción numéricamente significativa, además de una calidad que recompensa los esfuerzos realizados por los olivicultores. Fiera Trieste – añade Bronzi – acogerá al público de los visitantes, que incluye tanto profesionales como aficionados, con iniciativas cada vez más estructuradas y atractivas. Este año los eventos serán de carácter internacional y a finales de enero anunciaremos el rico programa de actividades de la manifestación”.

La satisfacción del presidente de Fiera Trieste Fulvio Bronzi es incluso más evidente al considerar que el estudio realizado anualmente por el diario económico “Il Sole 24 Ore” este año ha galardonado la provincia de Trieste, que resulta ser la provincia italiana con la calidad de vida más alta. Por tanto, visitar Olio Capitale ahora es también una buena oportunidad para conocer un lugar que no sólo es acogedor, sino también rico en historia y encantadoras bellezas, rodeado por los olivares de Friuli-Venecia Julia.

Hoy Olio Capitale es un importante evento de referencia que nadie se puede perder del 5 al 8 de marzo de 2010. Precisamente en este contexto el sector olivícola italiano ha encontrado su casa común, el lugar donde reunirse y decidir para el futuro. En Italia, la olivicultura se extiende por un total de más de un millón de hectáreas e involucra a otros tantos productores, dos terceras partes de ellos en el Sur del país. Esto significa que Italia puede contar con un gran número de olivicultores que cultivan con pasión más de 500 distintas variedades de olivo: un tesoro envidiable. Un inmenso patrimonio genético que representa más del 40% a nivel mundial y que en Italia se defiende, mantiene y valoriza de forma adecuada. Hasta hoy son nada menos que 38 las denominaciones de origen asignadas por la Unión Europea a Italia, que conciernen a todas las regiones aceiteras, con Sicilia (6 Denominaciones de Origen Protegidas) en primera posición, seguida por Apulia (5 Denominaciones de Origen Protegidas) y Toscana (1 Indicación Geográfica Protegida y 3 Denominaciones de Origen Protegidas).

Lo único que queda por hacer es conocer directamente todas las excelencias del sector aceitero de Italia. En Trieste, durante la manifestación, los visitantes podrán darse cuenta de la bondad y de las características únicas de una gran variedad de aceites vírgenes extra, probándolos uno a uno y apreciando todos sus aromas y sabores característicos. De hecho, al probar estos aceites se reconocerá una pluralidad de fragancias, con aromas que incluyen la alcachofa, el tomate, la almendra y las hierbas aromáticas.

La organización de la cuarta edición de Olio Capitale, el Salón de los aceites vírgenes extra típicos y de calidad, sigue sin parar. Se celebrará en Trieste del 5 al 8 de marzo de 2010, y sin duda alguna presentará las nuevas tendencias del sector aceitero italiano y mundial. Además de Fiera Trieste, en su organización colaboran la Asociación Nacional de las Ciudades del Aceite y, como media partner, el semanal “Teatro Naturale”, revista líder en la comunicación acerca del aceite de oliva.

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