En esta oportunidad se presentarán en  Trieste del 5 al 8 de marzo todas las regiones de Italia productoras de aceites vírgenes extra típicos y de alta calidad para ofrecer su abanico de opciones en cuanto a gusto y sabor de los más destacados aceites extra virgen.

Trieste, 5 de febrero de 2010. Los aceites de oliva extra virgen provenientes de Italia estarán presentes en Trieste, del 5 al 8 de marzo en la cuarta edición de “Olio Capitale, el Salón de los aceites vírgenes extra típicos y de calidad.” Un evento abierto al público y organizado por Fiera Trieste SpA, en colaboración con la Asociación Nacional de las Ciudades del Aceite (Associazione Nazionale Città dell’Olio), esta feria especializada se ha convertido en tan sólo cuatro años en la feria más importante de referencia en el mercado de los aceites vírgenes extra típicos y de calidad.

La edición 2010 de Olio Capitale parece ser muy prometedora, en la cual no sólo se ofrecerá la posibilidad de conocer nuevas tendencias, sino que también será un apasionante viaje a los sentidos, a través del paladar y los sabores en un recorrido por todas las regiones productoras de aceite de oliva de Italia, como así también de otros numerosos países- Estos ofrecerán lo mejor en productos en el mercado del cultivo de aceite; y lo más interesante de esta edición es que todos los productos estarán disponibles para la venta.

En virtud del evento Olio Capitale, Trieste se convertirá por tres días en el centro de atracción para este producto tan complementario en el mundo de la cocina y el cual es de suma importancia para la dieta del Mediterráneo. Los visitantes especialistas, la mayoría propietarios de restaurantes, tendrán la posibilidad de probar nuevos aceites extra virgen para incluirlos entre su lista de aceites habituales del menú. Al mismo tiempo, los agentes tendrán la oportunidad de incrementar su perfil en los nuevos mercados del Este, a través de cientos de reuniones organizadas entre Fiera Trieste SpA y sus vendedores en Italia y en 17 países extranjeros: Austria, Canadá, República Checa, Estonia, Finlandia, Alemania, Gran Bretaña, Holanda, Hungría, Japón, Noruega, Polonia, Rusia, Serbia, Suecia, Suiza y Estados Unidos. El público también podrá optar por degustar y comprar lo mejor en aceites extra vírgenes de alta gama que en muchas ocasiones son difíciles de encontrar en el mercado local.

Dentro de los cuatro pabellones, con un espacio de 4000m2, productores de todas las regiones de Italia presentarán y ofrecerán a la venta sus aceites de oliva extra virgen de la más alta calidad. La importancia del evento se ve claramente reflejado en los números, los cuales crecieron exponencialmente entre cada edición. Hasta ahora, Olio Capitale ha confirmado la participación de 129 expositores italianos de  las regiones de Abruzzo, Basilicata, Calabria, Emilia Romagna, Friuli Venezia Giulia, Lazio, Liguria, Marche, Molise, Puglia, Sardinia, Sicily, Tuscany, Umbria, Veneto; como así también de 60 expositores extranjeros pertenecientes a Croacia, Eslovenia, España y Polonia. Estas estadísticas están todavía creciendo, por lo que se deberá estipular un límite al número de participantes en esta edición.

Cultura por la comida sana, campaña de concientización

Entre las misiones de Olio Capitale, se destaca la importancia de comer sano y saludable. En ese sentido, a través de la colaboración de la Asociación Italiana de la Cocina (Associazione Italiana Cuochi), la Escuela de Cocina de Olio Capitale invitará a los visitantes a participar de charlas gratuitas dictadas por algunos de los más famosos chefs de Italia y del resto del mundo. Durante el evento, ofrecerán al público una amplia gama de platos creativos de exquisito sabor y de fácil preparación, siempre acompañado de aceite de oliva.

El Oil Bar, el cual ya es conocido y por lo general utilizado en otras exposiciones, contará con la presencia de catadores profesionales quienes durante el evento enseñarán a los visitantes los conceptos básicos acerca de las características organolépticas del aceite. Además, los expertos presentes en el Oil Bar brindarán este año consejos acerca de las mejores recetas perfectamente combinadas con cada una de las variedades de aceite de oliva.

La misión Cultura por la comida sana y saludable también ofrecerá cursos de degustación, dirigida por profesionales del ASCOE - Asociación de Catadores y Productores de Aceite de Oliva Extra Virgen (Associazione Assaggiatori e Cultori Olio Extravergine di Oliva).

Conferencias y seminarios en Olio Capitale

Se brindará un programa completo e interesante de seminarios y charlas durante la exposición, las cuales serán dictadas por emprendedores, productores, profesores invitados de universidades varias, periodistas y médicos especialistas. Durante las conferencias y charlas, el evento abordará diversidad de temas, destacando las tendencias de los mercados a futuro. Se desarrollarán cinco conferencias, las cuales abordarán los siguientes temas: el estudio de compuestos grasosos/aceitosos, mejoras del impacto ambiental producto de la fertilización y el cultivo de olivos, estadísticas del mercado del aceite de oliva, fraude y adulteración de aceites y la manera de combatirlo, y finalmente la producción en el Costone Carsico (área del altiplano de la región del Carso).

Concurso Olio Capitale

Este año y a lo largo de la feria, el Concurso Olio Capitale (creación de Teatro Naturale) contará con la presencia de alrededor de 200 aceites de oliva extra virgen los cuales serán identificados con una intensidad suave, media a fuerte. La característica principal de este concurso de carácter único en Italia, reside en dicha selección, resultado que se obtendrá a través de un examen llevado a cabo por medio de tres paneles: propietarios de restaurantes, catadores profesionales y visitantes.

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